베이킹은 집에서 간단한 재료로 다양한 디저트를 만들 수 있는 매력적인 취미입니다. 초보자라도 몇 가지 기본적인 레시피와 요령만 익히면 손쉽게 맛있는 빵과 디저트를 구울 수 있습니다. 오늘은 초보자를 위한 기본 베이킹 레시피 7가지를 소개합니다. 이 레시피들은 간단하면서도 풍미가 뛰어나 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴들로 구성되어 있습니다.
1. 클래식 초코칩 쿠키
초코칩 쿠키는 베이킹을 처음 시작하는 사람들이 가장 많이 도전하는 기본 레시피입니다. 바삭하면서도 속은 촉촉한 쿠키는 재료도 간단하고, 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 버터 1/2컵 (115g, 실온)
- 설탕 1/2컵
- 황설탕 1/2컵
- 달걀 1개
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 밀가루 1컵 + 2큰술
- 베이킹소다 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 초콜릿 칩 1컵
레시피
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 버터와 설탕, 황설탕을 휘핑하여 크림화한 후, 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞습니다.
- 밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 내려 섞은 후 초콜릿 칩을 넣습니다.
- 반죽을 숟가락으로 떠서 오븐 트레이에 간격을 두고 올린 후 10-12분 동안 구워줍니다.
이 레시피는 실패할 확률이 적어 초보자가 베이킹에 첫발을 내딛기에 좋은 메뉴입니다.
2. 기본 바닐라 컵케이크
바닐라 컵케이크는 부드럽고 달콤한 맛으로 누구나 좋아할 만한 디저트입니다. 기본 베이킹 기술을 익히기 좋고, 다양한 토핑으로 변형할 수 있어 재미있는 요리입니다.
재료
- 밀가루 1컵
- 설탕 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 버터 1/4컵 (실온)
- 달걀 1개
- 우유 1/2컵
- 바닐라 익스트랙 1작은술
레시피
- 오븐을 175도로 예열하고 컵케이크 틀에 종이컵을 깔아둡니다.
- 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 섞습니다.
- 버터를 넣고 섞은 후 달걀과 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 반죽을 틀에 나누어 담고 15-20분간 구워줍니다.
이 바닐라 컵케이크는 기본 레시피로 다양한 크림과 과일 토핑을 얹어 응용할 수 있습니다.
3. 초코 브라우니
초코 브라우니는 진한 초콜릿 맛이 일품인 베이킹 메뉴입니다. 재료도 간단하고, 오븐에 굽기만 하면 되는 쉬운 레시피로, 초보자에게 적합한 디저트입니다.
재료
- 다크 초콜릿 100g
- 버터 1/2컵 (115g)
- 설탕 1컵
- 달걀 2개
- 밀가루 1/2컵
- 코코아 파우더 2큰술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 약간
레시피
- 오븐을 180도로 예열하고 사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 중탕으로 초콜릿과 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 섞습니다.
- 달걀을 하나씩 넣어 잘 섞고, 바닐라 익스트랙을 더합니다.
- 밀가루, 코코아 파우더, 소금을 체에 내려 섞은 후 반죽을 팬에 부어 20-25분간 구워줍니다.
초코 브라우니는 속이 촉촉하게 익을 때까지 구워야 진한 초콜릿 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 플레인 스콘
스콘은 간단한 재료로 만들 수 있고, 아침식사나 간식으로 제격인 베이킹 메뉴입니다. 간단한 방법으로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 스콘을 만들 수 있습니다.
재료
- 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 소금 1/4작은술
- 설탕 2큰술
- 버터 1/4컵 (차가운 상태)
- 우유 2/3컵
레시피
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞고, 차가운 버터를 넣어 잘게 부숩니다.
- 우유를 넣고 반죽을 뭉친 후, 2cm 두께로 펴서 원하는 모양으로 자릅니다.
- 12-15분간 구워 노릇하게 완성합니다.
스콘은 잼이나 클로티드 크림과 함께 즐기면 훌륭한 간식이 됩니다.
5. 쉬운 바나나 빵
바나나 빵은 남은 바나나를 활용해 만들 수 있는 달콤한 빵입니다. 바나나의 풍미가 진하게 나며, 재료도 간단해 초보자가 쉽게 도전할 수 있는 베이킹 메뉴입니다.
재료
- 잘 익은 바나나 2개
- 설탕 1/2컵
- 달걀 1개
- 버터 1/4컵 (녹인 것)
- 밀가루 1컵
- 베이킹소다 1작은술
- 소금 1/4작은술
레시피
- 오븐을 175도로 예열하고, 빵틀에 버터를 바릅니다.
- 바나나를 으깬 후 설탕, 달걀, 녹인 버터를 넣고 섞습니다.
- 밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 내려 섞어줍니다.
- 반죽을 틀에 부어 50-60분간 구워줍니다.
바나나 빵은 간단하면서도 건강한 디저트로, 아침 대용이나 간식으로 좋습니다.
6. 클래식 머핀
머핀은 다양한 맛으로 변형할 수 있는 대표적인 베이킹 메뉴입니다. 기본 머핀 반죽만 잘 만들면 초콜릿, 블루베리, 바나나 등 다양한 재료를 추가해 여러 가지 맛의 머핀을 만들 수 있습니다.
재료
- 밀가루 1컵
- 설탕 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 달걀 1개
- 우유 1/2컵
- 버터 1/4컵 (녹인 것)
레시피
- 오븐을 180도로 예열하고, 머핀 틀에 종이컵을 깔아둡니다.
- 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 섞습니다.
- 달걀, 우유, 녹인 버터를 섞은 후, 건조한 재료와 섞어 반죽을 만듭니다.
- 틀에 반죽을 채워 20분간 구워줍니다.
머핀은 간단하게 만들 수 있으며, 다양한 토핑과 재료로 자신만의 맛을 만들어낼 수 있습니다.
7. 클래식 쇼트브레드 쿠키
쇼트브레드 쿠키는 입에서 사르르 녹는 부드러운 식감이 특징인 쿠키입니다. 재료가 단순하고 조리법도 간단해 베이킹 초보자에게 적합한 메뉴입니다.
재료
- 버터 1컵 (차가운 상태)
- 설탕 1/2컵
- 밀가루 2컵
- 소금 1/4작은술
레시피
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 버터와 설탕을 크림화한 후 밀가루와 소금을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 1cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 자릅니다.
- 15-20분간 구워 노릇하게 완성합니다.
이 쿠키는 만들기 쉽고, 고소하면서도 달콤한 맛이 있어 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다.
결론
베이킹은 집에서 간단하게 다양한 디저트를 만들 수 있는 매력적인 취미입니다. 오늘 소개한 7가지 기본 베이킹 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피들로, 베이킹의 기초를 익히고 점차 더 복잡한 레시피에 도전할 수 있는 좋은 시작점입니다. 이 레시피들을 통해 베이킹의 즐거움을 느끼고, 가족과 친구들에게 맛있는 디저트를 선사해 보세요!